自制白芸豆沙

用料  

自制白芸豆沙的做法  

1. 白芸豆沖洗乾淨，用水浸泡一晚去皮。

2. 加入沒過白芸豆的水，40分鐘/V/反轉小勺，把豆子煮熟，並倒掉多餘的水份。

3. 加入糖和玉米油，1分鐘/速度8，打成泥。

4. 8-10分鐘/V/速度3，炒至不佔刮到的狀態即可。

5. 用保鮮膜貼面晾涼待用。

6. 做豆沙裱花可按豆沙和淡奶油或黃油10：1的比例（即200克豆沙+20克淡奶油或黃油），用打蛋器攪拌至順滑即可用來裱花。