咖啡椰蓉糕
超容易上手的糕點,顏值棒的不是一點點,味道也是正宗得不要不要的,勵志做一個不用烤箱也能耍逼格的廚房小女子~(≧▽≦)/~
用料
咖啡(我是用麥斯威爾原味) | 3條 |
水 | 適量 |
糖(最好用咖啡砂糖) | 4袋 |
卡拉膠 | 5克 |
椰蓉 | 適量 |
咖啡椰蓉糕的做法
用水泡卡拉膠至滑溜狀,待用
放適量的水到鍋內煮開(水差不多應該是200ml的樣子,因為沒實際測量)
剪開咖啡條,糖袋放入,其實喜歡甜一點的可以多放糖,依照個人口味調整都是可以的,我個人喜歡苦一點的口味。
加完咖啡,糖之類的馬上放入卡拉膠至完全溶解,煮時多攪拌
起鍋呈至碗內隔水攪拌到半涼,即還有一點點溫度的那種,完全涼了會凝固的
放入冰箱,一個小時後就差不多凝固了,不過看你什麼時候吃就什麼時候拿出來切,我是凍了一晚,因為睡前弄的
切小塊裹上椰蓉,大功告成。
小貼士
1.糖呢不一定用咖啡黃糖
2.卡拉膠就是瓊脂,沒有試過用吉利丁片或者魚膠粉,親們可以試試