香菜熱愛者的福音 - 牛油果醬 guacamole

以前出去吃飯，只要點玉米片就一定要配牛油果醬。
後來跟一個墨西哥同學學會了做，就再也不能吃外面買的了。自己做簡單新鮮，還能根據自己的口味調整。
夏天不想做飯也不想吃太多，直接來一大碗，配點麵包玉米片,清爽，舒服。
我愛香菜（不知道愛香菜的能有多少人），會加很多。
如果你不愛香菜，也可以不加。不過就少了些口味了。

用料  

香菜熱愛者的福音 - 牛油果醬 guacamole的做法  

1. 西紅柿和香菜洗乾淨
   牛油果挑顏色有點變深，稍微有點軟的
   我這裡沒有紅洋蔥，因為孩子不吃

2. 牛油果豎著切，從中間繞著核切一圈。扭一下就打開了。核在其中一面上。
   用刀輕輕在核上砍一下，扭一下刀，核就下來了。
   用刀橫豎劃幾刀。我喜歡比較碎的，所以切的比較多。
   切完用勺子刮到大碗裡。
   

3. 西紅柿也切很小的丁。
   香菜和洋蔥切碎。
   蒜切末。
   如果加辣椒，辣椒也切碎。
   
   所有的材料混在一起，加上半個青檸檬的汁，注意不要把種子掉進去（剩下的半個青檸檬可以切片用檸檬醃起來，泡水喝）。
   加橄欖油，鹽和黑胡椒。
   拌勻。
   注意不要太鹹。大部分玉米片也有鹽。
   
   這個醬口感非常飽滿，口味清香。
   一人吃一大碗完全沒問題。