聚會專享的高度熱紅酒

每年聖誕聚會都會做2瓶左右的熱紅酒，和大家一起分享。
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今年升級了配方，直接做個酒精度比較高的，畢竟不幹翻小夥伴的聚會不是好派對。一共用了四種酒，差不多是個熱雞尾酒了，經過2輪測試，基本上我一杯就能快樂上頭。

用料  

聚會專享的高度熱紅酒的做法  

1. 紅酒,肉桂粉,生薑和黑胡椒 （我喜歡有一些辣辣的口感）
   丁香大約30顆（一個個插手疼，咱就不插橙子了）
   梨/蘋果（切小塊，讓他果味融合更快）
   橙子1個（對半切，橙皮上用小刀劃拉幾下，代替丁香讓皮裡的芳香快散出來。）
   （以上全部加入小火燉煮微沸後關火）

2. 加糖
   代糖：50g（為了健康，來點代糖）
   蜂蜜：30g（不甜不好喝，要一點香甜）

3. 關火後加入
   君度血橙：80g（增加酒精度和橙味）
   
   雪莉酒/黑朗姆：80g（如果覺得雪莉不夠勁，就接著加入有焦糖和香料香氣的黑朗姆）
   
   紅酒的酒精度為12度左右，一般加熱後大概在5～6度這樣，君度血橙30度，雪梨16度，中和一下整體能拉到原本的度數，又不影響口感。

4. Tips：提前一天把香料和水果先浸在紅酒裡，讓香氣和果味充分融合，這樣第二天只要加熱到適口溫度，再加糖和別的酒就可以喝了。
   
   關於選酒：基於熱紅款原本就是為了消耗喝不完的紅酒，所以選便宜的酒就好啦，煮之前可以嘗一下，如果是酸酸的果味重，和我選的一樣就沒啥問題。如果是設拉子這類會有較重黑胡椒等香料香氣的酒，香料可以適量少放一些。

5. 提前一天準備的話當天就可以不用擔心煮的過短味道不夠，也不用煩惱煮的過久酒精過低，只要簡單加個熱，隨意擺個盤，就可以開喝了！可愛的你們肯定都能擺的比我好看～聖誕快樂