香菇包菜包子（零失敗）

又到了包菜大甩賣的季節，6毛錢一斤的價格，不吃都對不起它，吃起來吧

用料  

香菇包菜包子（零失敗）的做法  

1. 首先宣告一下，我做飯量都是隨機的，從來沒有精確到克，覺得那樣太麻煩了，差不多就行了。包菜，香菇切碎。粉條用開水煮一下，肉餡想放多少放多少，家裡有礦就多放點，沒礦不放也行。香菇一定炒一下，炒香再拌餡。這是好吃的關鍵，不變直接拌餡有一股土腥味

2. 把準備好的各種餡拌在一起，加老抽、鹽，十三香，雞精即可，有耗油就放點，沒有就不放，放調料的時候悠著點，差不多就可以了，鹽控制好就行了。

3. 拌好的餡，看不出好賴

4. 用發酵粉發麵，其實很簡單，麵粉裡放一點糖，有助於面發的更好，溫水化發酵粉，和麵粉攪拌均勻揉光滑即可。放在溫暖得地方，睡一覺就發好了。

5. 揉麵排氣，分成大小適中的劑子，我是手殘黨，每次分的大小不一，今天本來準備做一鍋生煎包的，結果劑子太大了，只好都做成包子了。皮薄一點，餡多放點，自己吃的，怎麼好吃怎麼來。

6. 包好再二次發15分鐘再上鍋蒸

7. 本來一鍋可以放6個，結果太大了，5個差點放不下，涼水上鍋，上汽蒸25分鐘。

8. 對比一下，大了一倍，看著就蓬鬆軟軟

9. 灌一勺辣椒油，是我的最愛，皮薄餡大，口感豐富，吃了一個忍著不敢再吃了，控制體重不能隨便說說。

10. 孩子非常給面子，吃了4個，老公吃了3個，我只嘆氣，孩子，你吃的太多了，體重堪憂呀！孩子說，太好吃了，我也沒有辦法！老公說，比買的好吃太多了，明天早上我也吃4個！

小貼士

香菇一定炒一下。
加粉條的目的是為了防止出水，加一點就行。口感也會更好