超級棒的鮮肉包子

嘗試幾次下來，這個配方相當不錯，為了記錄以及給喜歡吃大肉包子的親們參考，做好了覺得好吃，馬上記錄下來。調餡也是安自己喜歡的口味來的，如果親們覺得不合適你們自己調整哈。

用料  

超級棒的鮮肉包子的做法  

1. 這上圖是已經調好的餡。
   剁好鮮肉。
   蔥姜胡椒粒一起加水打糊，過濾下。
   木耳筍乾香菇泡好，水裡煮熟，過水切小顆粒。
   把包子餡料全加入剁好的肉餡裡，過濾好的水分次加入，每次加入時一順方向攪拌。直至加完就可以了，包好放入冰箱冷藏下備用。

2. 麵粉加入酵母、糖、豬油、水攪拌，成團後開始揉搓至麵糰光滑，約五到十分鐘左右，揉成圓形放入容器中蓋膜，發至兩倍大，取出揉捏排氣，再分割成44克左右一團，我約分了18個。

3. 分好後，擀麵皮，包入餡料，放一邊醒發十五分鐘左右。

4. 醒發好後，蒸鍋水煮開放入包子。

5. 蒸制十五分鐘左右。

6. 再悶蓋五分鐘後，開蓋取出冷卻。

7. 超級好吃得大肉包子好啦。。😋😍😘