西紅柿雞蛋茄子臊子面

用料  

西紅柿雞蛋茄子臊子面的做法  

1. 茄子和西紅柿切丁備用

2. 起鍋燒油，兩個雞蛋炒散備用

3. 鍋內加少許油，倒入西紅柿小火炒出西紅柿汁

4. 西紅柿出汁後加入切好的茄丁和雞蛋，兩小勺鹽，兩勺耗油，一勺醬油，一勺味極鮮，一勺味精。加水剛好沒過食材就好

5. 用一個空碗調澱粉水，給臊子勾芡

6. 勾芡完成後，做好的臊子乘出備用

7. 鍋燒水，水開後下如麵條或者掛麵

8. 麵條煮好後過一下涼水撈如碗中，再盛幾勺臊子蓋過麵條。就可以開吃了