免揉的全麥黑麥歐包一減脂的“黃金”主食

減脂的主食實屬應該是黑麥和全麥～～～～～

用料  

免揉的全麥黑麥歐包一減脂的“黃金”主食的做法  

1. 黑麥粉，全麥粉，高筋粉，加鹽3克，攪勻，加酵母3克，加水350克，用矽膠鏟翻拌。

2. 第一次摺疊

3. 發至2倍

4. 排氣，第二次摺疊

5. 冰箱冷藏發酵15小時

6. 排氣

7. 整理收圓，割包。

8. 烤箱上下200度預熱15分鐘（烤盤內加不鏽鋼盆），麵糰移入烤箱，烤15分鐘，取下不鏽鋼盆，上火調至220，下火調至180度繼續烘烤35分鐘。喜歡焦脆的可以增加時間。

9. 出爐

10. 簡簡單單的造型

11. 晾涼至少30分鐘，切開

12. 冰箱冷凍儲存，不能冷藏。想吃時無需解凍，直接復烤就可。

13. 有氣孔，冷藏發酵到位，風味更加醇厚。

14. 有興趣就可以試一下了。