敲好吃的油潑面

四方食事，不過一碗人間煙火
感覺自己真是長能耐了，油潑面都敢做了！
哈哈哈哈哈，大碗寬面來一份！

用料  

敲好吃的油潑面的做法  

1. 準備適量麵粉，慢慢加水，用筷子攪拌至絮狀，和成光滑的麵糰
   注：少加點水，面和的越硬越好，會更勁道

2. 用擀麵杖擀成大大的薄面皮

3. 麵皮上撒乾麵粉，疊成多層，如圖

4. 用切面刀切成寬面狀

5. 準備蔥、蒜切末備用
   準備幹辣椒切碎，或一個小米辣切碎或辣椒麵（按自己口味適量加辣）

6. 鍋中加水，水開後下入麵條，後期可加入點青菜一起煮

7. 麵條煮熟後，盛出瀝乾水分

8. 準備一個小碗，將味達美、醋按1：1比例倒入碗中，再加入少許蠔油，攪拌

9. 將調好的醬汁倒入面中攪拌

10. 將切好的蔥、蒜、幹辣椒或小米辣、辣椒麵放到面上
    再在面上放上適量的鹽、雞精、糖

11. 起鍋燒熱油，倒入面中

12. 美的很吶，開吃！

小貼士

1.面和硬點比較好，會使面更勁道