濃郁版西紅柿雞蛋麵

非常喜歡海底撈的番茄鍋煮麵，湯汁特別濃郁，酸酸甜甜。今天嘗試一下。

用料  

濃郁版西紅柿雞蛋麵的做法  

1. 將中等大小西紅柿🍅2個燙掉表皮，一個切丁，一個切塊，雞蛋兩個打散。

2. 翻炒雞蛋倒出備用

3. 鍋內加入油，到7-8成熱加入西紅柿丁，炒出紅油，加入雞蛋翻炒，加入鹽、生抽、糖、醋（若不喜歡酸可忽略）翻炒，倒入適量清水煮開，加入塊狀番茄及番茄醬，調製湯汁。

4. 將拉麵放入湯汁中煮熟

5. 撈出加入蔥花香菜即可，不喜歡蔥花香菜可棄去。

小貼士

1選擇拉麵比較有彈性
2西紅柿酸甜度不一，可根據個人口味加入糖醋。