![香辣墨西哥細湯麵 Mexikanische Nudelsuppe的做法步驟圖]( "香辣墨西哥細湯麵 Mexikanische Nudelsuppe的做法步驟圖")
菜譜來自德國美食雜誌Essen & Trinken 2017年2月刊
用時：50min
2人份
用料
| 孜然碎 | 0.5勺 |
| 香菜碎 | 0.5勺 |
| 幹辣椒碎 | 0.5勺 |
| 蒜瓣 | 1 |
| 洋蔥 | 0.5 |
| 青尖椒 | 0.5 |
| 雞胸 | 150G |
| 橄欖油 | 2.5勺 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| Fideua西班牙細面（或細義大利麵） | 100G |
| 去皮番茄碎 | 200G |
| 香葉 | 1 |
| 煙燻辣椒粉 | 0.3茶勺 |
| 幹牛至葉Oregano | 0.5勺 |
| 紅糖 | 0.5-1勺 |
| 雞湯 | 0.6L |
| 紅洋蔥 | 0.5 |
| 新鮮香菜、薄荷葉 | 適量 |
| 牛油果 | 0.5-1 |
| 青檸汁 | 1.5-2勺 |
香辣墨西哥細湯麵 Mexikanische Nudelsuppe的做法
孜然粒、香菜碎、辣椒碎在平底鍋內不加油炒香後放涼放入研磨器裡與1撮鹽一起碾碎；
大蒜洋蔥切碎，尖椒去籽切絲，肉切丁後加鹽胡椒拌勻；
油鍋內放1-2勺橄欖油，加入麵條炒至金黃後取出；
剩餘的橄欖油加入鍋內，炒雞肉，變色後加入大蒜、洋蔥炒香；
番茄、尖椒、香菜辣椒粉、香葉、辣椒粉、牛至、紅糖一起入鍋，小火3-4分鐘後加入麵條、雞湯，大火煮開再中火煮15-20分鐘；
同時將紅洋蔥切細圈，新鮮香菜切碎，牛油果去核切小方塊；
麵條湯出鍋前加青檸汁調味，裝盤後頂部撒步驟3中食材點綴
