香辣幹鍋魚（加強版）

用料  

香辣幹鍋魚（加強版）的做法  

1. 幹鍋料我買的就是這個。

2. 魚在市場是片好的。放入一小勺鹽，一點糖，料酒少許，醃十分鐘，再放入澱粉，一個雞蛋。

3. 取鍋上油，中火炸至金黃色撈出備用，我炸了兩遍，這樣會更好吃。

4. 大蔥切段，蒜拍碎，生薑切片，花椒，幹辣椒

5. 炒鍋油爆香蔥蒜薑片花椒幹辣椒。

6. 再加入幹鍋料炒香

7. 小火炒出紅油和香味

8. 加入適量的清水

9. 接著加入兩勺白酒，。 老抽。 （家裡沒老抽了 我放的生抽- -！）鮑魚汁少許（沒有可不放）

10. 最後加入少量白糖調味，煮上大概五分鐘炒出香味。

11. 最後加入魚塊加蓋燜燒大火燒開後轉小火悶十五分鐘左右。（喜歡吃菜的朋友們可以加豆芽土豆之類的，注意不要太多）

12. 取一個碗裡放入剝好的大蒜，幹辣椒，花椒，薑片 ，蔥段，鍋裡燒上熱油淋在碗裡待用。

13. 湯汁快收干時加入提前準備好的大蒜大蔥生薑幹辣椒花椒油，放入適量雞精即可。

14. 好了。開吃！！！！

小貼士

最後。喜歡吃菜的朋友們可以加點洋蔥，土豆，豆芽之類的，拿油先炒熟。最後把菜跟魚一起燜在鍋裡就好啦！