豬舌 | 麻辣香鍋

情人節前夕，在家燒一鍋麻辣香鍋暖暖身子，撒上香芝麻，倒上微薄小酒，一人一邊打遊戲一邊吃著熱鍋，聽著外邊的冬雨淅淅瀝瀝地下著。
在繁忙一週後，拿美食犒勞自己一下吧～

用料  

豬舌 | 麻辣香鍋的做法  

1. 先把老豆腐煎一煎，豬舌一定要事先煮至軟熟切小片，方便麵、丸子、土豆之類不容易熟先竄水。

2. 秀一秀有多少食材

3. 不粘鍋燒熱後放炒菜的油加上一點花椒油香香，蔥蒜姜放入煸炒（還加了一點外婆自己做的辣醬提鮮，但是不能加太辣）

4. 爆炒不容易入味的比如白菜梗、油方、杏鮑菇，火不要太大以免焦底。

5. 下菜葉類、方便麵以外的菜，開大火猛炒，要翻的快。

6. 扔入適量的牛油塊，加點水讓它化開 均勻後蓋上鍋蓋燉起來。

7. 最後開鍋放入菜葉和麵，熟了以後可以開吃了，好像鍋底料加進去不用放其他調味料了，很省事！

8. 擺盤，方便麵在最下面堆著，丸子蔬菜圍成一圈，找個背景拍照美一美。

9. 倒點過年別人送的小酒、打著遊戲、吃著香鍋，美滋滋的～

小貼士

豬舌可以替換成五花肉、羊肉、牛肉、排骨、雞塊 做法也差不多，我就是想炫耀一下外婆養的唯一一頭年豬的豬舌是被我拿走了ww
每次點麻辣香鍋除了丸子必不可少都喜歡加點主食，比如方便麵（感覺辛拉麵會更好，不容易斷）

視訊感謝我媽幫我剪，雖然我和她解釋了兩遍麻辣香鍋和火鍋的區別…她老以為是火鍋…我說麻辣香鍋更潮一點啊！