蠶豆瓣香腸香菇燜飯

用料  

蠶豆瓣香腸香菇燜飯的做法  

1. 提前做好準備工作，大米浸泡（這裡要注意水量，稱好300g米，洗好後會有水的重量，所以你可以連米帶水一起720g）香菇洗淨泡發，香腸切丁

2. 鍋中加入油，設定烹飪師30秒140度加熱，倒入香腸和香菇，繼續2分鐘速度3溫度140煸炒

3. 加入豆瓣和米，鹽，生抽，老抽，30秒速度3攪拌均勻

4. 程式結束後倒入電飯鍋，加入水，啟動煮飯程式即可，當然繼續用瑪捷斯來做這個燜飯也是可以的，因為我們可以設定刀頭不動呀

5. 加水後設置35分鐘速度0溫度115，水量根據自家裡米來調整，鍋蓋小蓋子要蓋好哦，程式結束繼續燜5分裝開蓋攪拌即可

6. 35分鐘靜待出鍋

7. 這種做法 鍋底會有些鍋巴，別擔心，熱水浸泡後清洗很容易

8. 蠶豆季不可錯過的美味，恰巧今天又是立夏