土豆燜雞（好吃又簡單）

這是一道簡單、好吃、又不胖的菜。
父親吃過都說好吃！

用料  

土豆燜雞（好吃又簡單）的做法  

1. 1.土豆切塊，用水泡
   2.洗乾淨雞肉，去水分，可以用紙巾吸水，洗完雞肉倒乾淨點（比較香口）
   3.醃製雞肉，適量鹽（後面要放一點醬油，這裡不要放足量），一個雞蛋，適量生粉（雞蛋生粉肉類加了之後炒的很滑）。攪拌均勻，加點油（鎖住肉不容易老）

2. 1.熱油，放入醃製過的雞肉（雞肉可以提前醃製，放一會再炒）
   2.炒至兩面金黃，熱油炒雞肉不容易粘鍋
   3.炒期間加入適量的燒酒（料酒也行），我不喜歡用薑片，用燒酒足矣去腥了
   4.加水，沒過雞肉一半差不多了。放入用水泡過的土豆。加點醬油，幾塊冰糖
   5.蓋鍋，調中火煮12分鐘
   6.開鍋，翻一翻，看看有沒有粘鍋（中火一般不會，怕粘鍋可以稍微小一點火），這個時候水應該還有一點
   7.再燜5-8分鐘，關火

小貼士

1.醃製雞肉，放雞蛋和生粉炒的雞肉會很滑，加油雞肉不會老
2.土豆泡過水更軟，燜過之後土豆就非常入味了。
3.冰糖是點睛之筆，加了冰糖煮整個菜多了一份甜味，非常好吃