家庭簡易版燜鴨，完美本鴨❗️

🔹阿姨的拿手菜
每次吃都一大桌人誇
曾經叔叔也做過 但是跟阿姨做的味道不一樣
是真的好吃哈哈哈
🔹製作起來無非就是淋醬油，燜，最重要是火候，學會了絕對可以作為一個大菜，在飯桌上有亮眼的一席之地。
🔹外焦裡嫩，我更喜歡吃鴨皮，那個味道，絕了。

用料  

家庭簡易版燜鴨，完美本鴨❗️的做法  

1. 給鴨子全身塗抹上鹽跟醬油，醬油不能省，鴨子裡面記得也要抹上鹽，這樣味道才夠。

2. 淋一點花生油抹在鴨子表面，這個時候八角已經 在這個碗裡了，敲碎八角更入味。

3. 鴨子靜置十分鐘。順便熱鍋冷油爆一下蒜，油要多。

4. 鴨肚子朝下煎一會，然後把剛剛碗裡醬油淋進去。

5. 接下來就是把汁兒不斷淋在鴨身，大約五分鐘。

6. 給鴨子翻身，繼續淋汁。

7. 沿鍋邊加兩大碗水，是鍋邊喔，不要淋著鴨子。

8. 大火把水燒開，再轉小火，最小火，記得把蓋蓋好了咧。

9. 全程大概燜五十分鐘，中途翻一次鴨子。

10. 視情況而定看下要不要開大火收汁，大火收汁的時候可以淋一下汁 這樣顏色更漂亮。

11. 留一點汁水做蘸汁

12. 晾涼了再剁塊

13. 上桌上桌 好香！

小貼士

-鴨子最好買本地鴨，騷味不重。
-醬油多放點，鴨子裡面也要塗上鹽，這樣才入味。
−蘸料也很重要哦
−完美本鴨，開吃吧！