玉米麵發糕好吃得停不下來

去年跟媽媽學的，今天親自實踐一下，雖然不是很楦軟（我可能用做麵包的方法，排氣過渡了）但是嚼起來香甜，滿口留香，特別有糧食味～給大家做參考。
後面我會再做幾次爭取找到原因，進一步完善這個菜譜。

用料  

玉米麵發糕好吃得停不下來的做法  

1. 200克粗玉米麵

2. 100克開水邊倒入邊攪拌

3. 基本上無疙瘩的情況，晾涼

4. 加入100克黃豆麵

5. 加入200克麵粉

6. 攪拌均勻

7. 一邊加入15克糖，一邊加入5克酵母

8. 攪拌均勻

9. 倒入溫水和成麵糰

10. 像這樣

11. 再用手揉揉

12. 放入電飯鍋內膽中發酵

13. 發至兩倍大

14. 直接分成兩部分。（我先揉了面，可能不應該揉）

15. 放入蒸屜上，壓成餅狀

16. 在鍋裡再發30分鐘，開火蒸25分鐘，

17. 關火後4分鐘後開蓋

18. 用刀劃成菱形塊

19. 色澤金黃，特別有糧食香甜味兒

小貼士

如果沒有黃豆麵可以不加，就用等量的麵粉代替～