寶寶都可以吃的排骨蓮藕湯（蓮藕超級粉的祕訣）

武漢的藕湯是絕了的，冬天裡家家戶戶都會煲一鍋粉粉的藕湯，喝了暖身體，蓮藕粉糯，一家老小都適合。一歲以上的孩子都可以吃了，肉質軟爛，蓮藕粉糯平和，很健康清單的湯，我兒超愛吃肉肉，蓮藕還能拉絲，秒兒覺的很有趣。
我之前做的藕湯不如店裡做的粉，然後一位鄰居阿姨告訴我的方法，蓮藕又粉又糯，驚喜之餘，分享給大家，願大家都做的出粉糯的蓮藕湯！
祕訣其實很簡單～🙃

用料  

寶寶都可以吃的排骨蓮藕湯（蓮藕超級粉的祕訣）的做法  

1. 蓮藕脆的涼拌吃，粉的來燉湯。
   要買粉藕來做。

2. 排骨和筒子骨一起，買的時候讓老闆剁好小節。為什麼不用純排骨？因為蓮藕吃油後才好吃呀！筒子骨裡有油分，煨出來的蓮藕才香。

3. 蓮藕洗淨，去皮，切塊。
   祕訣來了，撒鹽，醃著，醃半小時以上，時間越長，藕越粉。（物理原理就是鹽破壞細胞壁，使其脫水。）

4. 排骨冷水下鍋，煮。去沫。
   沸騰後撈出，再外加一鍋水煮開後加入排骨、生薑和三五滴醋，醋用來使骨頭裡的鈣質溶到湯裡來，補鈣呀！
   中火燉唄，煮了20-30分鐘後，把蓮藕清水沖洗兩遍，去鹽。放入排骨湯鍋內燉。

5. 排骨湯煮到八分熟時，加入海鮮菇和紅蘿蔔等繼續燉。（這些配料按自己需求加，可以不加，只吃排骨藕湯也很好。）

6. 排骨軟爛後，蓮藕和配菜也熟了。
   加入切好的小香蔥，適量鹽。
   一碗超級好喝的蓮藕排骨湯就好啦！
   小孩子吃也非常好的！