自制湯底韓式魚餅湯(關東煮🍢)

韓國街頭隨處可見的魚餅攤(關東煮🍢)，特別是冬天的時候，吃上幾串魚餅，
再喝上一碗湯，從裡到外都暖和了！
我做了兩種蘸料，一個甜辣，一個鹹辣
每一種味道都很好吃，我都喜歡

用料  

自制湯底韓式魚餅湯(關東煮🍢)的做法  

1. 湯底材料全家福
   蘿蔔，圓蔥切大塊，香菇整顆煮
   那一丟丟黑色的是裙帶菜，應該用大片幹海帶的，因為沒有，就用裙帶菜替代了！這一丟丟，會變成很多哦！

2. 幹香菇我是泡了一整天的。先清洗乾淨，再浸泡，浸泡的水可以放在湯底燉煮

3. 砂鍋中，加足量水(香菇水去雜質放進去哦)，先放小魚乾和海帶，大火燒開燉煮。沒有準確記錄時間，差不多十幾分鍾吧！
   煮出魚乾的味道，撈出海帶和小魚乾，丟掉

4. 再加入白蘿蔔，香菇，圓蔥，繼續大火燒開燉煮，加入生抽醬油，鹽調味，如果有魚露可以加點！這個湯底燉煮時間越長，味道越濃郁

5. 感受一下翻滾的湯底

6. 趁著燉煮湯底的時間，調製兩種蘸料
   把蘸料中的材料分別混在一起，就成啦

7. 趁著燉煮湯底的時間，再把魚餅，魚丸串起來

8. 湯底大概燉煮20分鐘左右，加入魚餅串，繼續燉煮5-10分鐘就好(備註：放入魚餅串之前，我把圓蔥撈出去了！為了湯底清澈，也可以留下，無大礙)

9. 韓式辣醬蘸料

10. 醬油蘸料

11. 這個湯味道也是超級贊，單獨喝，煮麵條都很棒！特別特別喜歡，和魚餅相比，我更喜歡湯😁