寶寶輔食-黃瓜馬蹄釀肉

秋季乾燥，怕寶寶和家人上火，所以這蒸菜和湯湯水水的輔食就慢慢多了起來。黃瓜的水分多不上火，我把肉餡中加上爽脆可口的馬蹄，塞進黃瓜裏，上鍋一蒸，黃瓜馬蹄水潤清甜，很巧妙的就把肉餡變得一點也不膩了！
微信公衆號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜譜，不再爲寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公衆號分享6-24個月的寶寶輔食。

用料  

寶寶輔食-黃瓜馬蹄釀肉的做法  

1. 食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。
   準備食材：馬蹄1個、豬肉30克、黃瓜1根。

2. 把馬蹄切碎。

3. 豬肉切成小塊。

4. 如果寶寶怕腥，可以把豬肉用檸檬片醃製15分鐘，去除腥味。
   
   PS：沒有檸檬片，可以用生薑切片泡溫水，做成生薑汁，代替檸檬汁。

5. 把豬肉放入攪拌機的絞肉杯中，攪打成細膩的肉泥。
   
   PS：攪拌的時候，要按一下停一下，不能一直攪拌。如果出現攪打不動的情況，可以稍微把肉餡聚攏一下，再進行攪打。

6. 在豬肉餡中加入馬蹄碎。

7. 另外加入幾滴生活選集亞麻籽油。

8. 把豬肉餡混合均勻。
   
   PS：如果覺得肉餡比較幹，可以少加10克清水混合一下，這樣做出的肉餡會更軟嫩多汁，口感也不會太柴。

9. 把黃瓜洗淨，去皮切成同樣大小的小塊。

10. 用筷子把黃瓜中間的瓤去除，把黃瓜輕輕掏空。
    
    PS：掏空黃瓜的時候要輕一些，別握的太緊，容易把黃瓜弄破。
    
    黃瓜瓤的水分比較大，營養價值也比較少，所以去除也不會損失過多營養，姐妹們放心。

11. 看這些是做好的黃瓜盅。

12. 把豬肉餡塞滿黃瓜盅。

13. 上鍋蒸15分鐘，把肉餡蒸熟即可出鍋。
    
    PS：出鍋前一定要嘗一嘗，肉餡已經熟透了再出鍋哈！

14. 週歲以下的寶寶可以直接淋上芝麻醬來吃了，週歲以上的寶寶，還可以像我這樣做個美味的芡汁。取1小勺玉米澱粉（大約3克），加入100克清水混合均勻。週歲以上的寶寶如果對於味道比較挑剔，可以少加一點點無添加的醬油提味。
    
    PS：黃瓜盅蒸好有很多的湯汁留出來，也可以把清水換成湯汁，味道會更香更濃郁喲~

15. 在鍋中刷少許植物油，加入蔥花炒香。

16. 再將芡汁倒入鍋中，翻炒至濃稠晶瑩即可。

17. 淋在黃瓜盅上，顏值一下子就提升了，而且吃起來口感也不會幹巴巴的了~

小貼士

出鍋前一定要嘗一嘗，肉餡已經熟透了再出鍋哈！