大人孩子都愛的蜜汁雞翅不辣
好吃看得見
用料
雞翅 | 7個隨便翅中翅根啊 |
蛋清 | 1個 |
姜 | 3片 |
生抽 | 喝湯的瓷勺2勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 4克 |
大蒜 | 3-4瓣 |
鹽 | 2克 |
蠔油 | 3克 |
白糖 | 3克 |
蜂蜜 | 2-3勺 |
大人孩子都愛的蜜汁雞翅不辣的做法
將所有調料除了蜂蜜全部和雞翅混合在一起,然後加少許一點點蜂蜜,一點點就好因爲後面烤的時候要刷,大蒜剁碎末。雞翅要先劃幾刀好入味,帶上一次性手套按摩幾分鐘。。。。上保鮮膜放冰箱冷藏2小時,有條件的頭天弄,第二天做正好。醃製以後拿出來再按摩一下充分醃製。
放烤箱,180°預熱5分鐘,雞翅放入,記得下面盤子裏放錫紙不然弄到處都是不好打理。180°35分鐘。先烤10分鐘拿出來刷一層蜂蜜,接着烤10分鐘,再拿出來翻面再刷第二次蜂蜜烤15分鐘,爲了讓雞翅烤的入味,蜂蜜有焦糖感,口味更好建議烤制時間不低於35分鐘,按照自己烤箱的脾氣時間溫度任意調節,溫度不低於180。時間不低於35。目的是避免雞翅還留有生蜜的殘留味道。
鮮甜軟糯~~~回味無窮~~~
沒擺盤,,,瞬間沒了來不及拍了。。。
小貼士
喜歡蒜味重的可適量增加蒜末。喜歡辣的可在醃製的時候添加辣椒醬,首選京龍辣醬,純屬個人喜好~