涼拌芹菜花生胡蘿蔔

天氣越來越熱，就會想吃清淡一些的菜，涼拌芹菜花生胡蘿蔔就很不錯，相信大家上學的時候食堂沒少做吧😄
而且從營養功效上面來看的話，花生中含有不飽和脂肪酸，具有降脂的作用
芹菜可降壓，清熱解毒利尿
胡蘿蔔可以爲人體補充維生素A
總的來講這是一道非常營養健康的涼菜搭配

用料  

涼拌芹菜花生胡蘿蔔的做法  

1. 花生提前用涼水泡兩個小時
   胡蘿蔔芹菜，花椒桂皮香葉大茴水洗乾淨
   

2. 粗一點的芹菜先從中間劈開

3. 切成小丁

4. 胡蘿蔔削皮後分兩段，先切厚片，再切粗條，然後切丁

5. 一碗半涼水倒進鍋裏，加八角桂皮香葉花椒，花生米倒進去水煮十分鐘撈出
   然後下胡蘿蔔，煮五分鐘撈出
   下芹菜煮三分鐘撈出過一遍涼水
   所有食材放在同一容器內，加一勺鹽，半勺濃縮雞汁，五滴香油，一圈半蒸魚豉油，一圈米醋，一圈陳醋調味，拌勻即可
   如果家裏沒有蒸魚豉油，可以把這部分用〔半勺白糖，一圈生抽〕代替

6. 拌好就可以裝盤開吃啦

小貼士

煮好的食材撈出來時，把大料挑出去
喜歡吃辣椒的話可以適當再加一兩勺辣椒油進去