涼拌芹菜花生米胡蘿蔔

用料  

涼拌芹菜花生米胡蘿蔔的做法  

1. 準備食材，胡蘿蔔洗淨去皮，芹菜一整根，劈開洗乾淨

2. 花生米冷水下鍋，加2個八角，2片香葉，3片姜，4個蔥段，2調料勺鹽，大火煮開，然後轉小火，煮30分鐘（喜歡軟的，可以再煮一會）

3. 1⃣️煮花生時，把芹菜，胡蘿蔔都切成小塊
   2⃣️花生米煮好，把調料挑出去，控水盛碗裏

4. 鍋裏燒水，水開放芹菜胡蘿蔔丁，放2滴油，煮1分鐘，然後撈出控幹水分

5. 3掰蒜切末，準備1勺芝麻

6. 1⃣️把所有食材放一個大碗裏，再放1調料勺鹽，1調料勺雞精，1調料勺白糖，1勺生抽，2滴蠔油，1勺芝麻
   2⃣️鍋裏燒2勺食用油（不要用豆油哦）
   鍋冒煙，油溫就好了，倒入碗裏
   3⃣️加香油或辣椒油的，可以省略第2⃣️步

7. 攪拌均勻裝盤即可食用

小貼士

1⃣️喜歡辣的，攪拌時可以加點辣椒油
2⃣️喜歡香油的，攪拌時可以加2滴
3⃣️芹菜胡蘿蔔焯水時間千萬不要過長
必須1-2分鐘