吃火鍋剩了很多娃娃菜和粉絲不想吃了,疫情期間決不能浪費食材。
用料
娃娃菜 | 1顆 |
粉絲 | 1把 |
大蒜 | 6-7瓣 |
蠔油 | 1勺 |
豆豉油(沒有可以不放) | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
適合兒童的蒜蓉粉絲娃娃菜的做法
娃娃菜豎着切,一顆分爲4份
燒開水,一部分用來燙粉絲。剩下的水燙娃娃菜,水重新燒開燙30秒就可以。水裏面放兩三滴食用油,這樣燙出來的菜顏色比較亮。
燙好的粉絲和娃娃菜擺盤放好,粉絲最好切一刀,不然吃的時候太長不好夾。
切蒜末,蠔油,生抽,豆豉油放入一個小碗中再加2勺水調好備用。鍋內放少許食用油,把蒜末炒香(愛吃辣的可以加一些小米辣),放入調好的料汁,大火燒開。這時可以嘗一下蒜蓉汁,如果味道淡可以放少許鹽,千萬不能多放,因爲生抽蠔油豆豉油的料汁已經很鹹了。
炒好的蒜蓉澆在粉絲上,上火蒸7-8分鐘就可以了。
因爲是給孩子吃的,所以沒放小米辣。如果放了辣椒應該更好吃。