蒜蓉粉絲蝦仁娃娃菜

蒜蓉粉絲娃娃菜是我們家出境比較高的菜，蒸菜健康又好吃

用料  

蒜蓉粉絲蝦仁娃娃菜的做法  

1. 娃娃菜去掉根切四瓣

2. 放入燒開的水裏汆燙一下

3. 粉絲用清水泡軟，用廚房剪剪成兩段，不然吃的時候不好夾

4. 蝦仁去蝦線廚房紙巾吸乾多餘水分，加料酒，白胡椒，雞精，蠔油醃製五到十分鐘去腥。

5. 倒入平事炒菜油的用量，熱鍋涼油放入蒜末，蒸魚豉油，生抽，雞精，白糖，蒜末炸至金黃出香味

6. 盤子最下面鋪泡好的粉絲，然後是焯過水的娃娃菜，醃製好的蝦仁，最後把炒好的蒜末澆到盤中，上蒸屜，上氣後蒸10分鐘，出鍋表面可撒蔥花，攪拌均與即可食用！孩子不喜歡吃生蔥嫌辣所以我就沒放。

小貼士

蝦仁可以換成扇貝肉，超市裏賣生鮮的冰櫃裏有不帶殼而且還有黃的，我們也經常做放扇貝的，步驟都一樣，就是扇貝肉寫的時候要更仔細一點，把黑色的地方去除，不然會牙磣。