寶寶輔食——牛肉西蘭花粥

寶寶開始添加月齡：6個月
哪些寶寶不適合吃：胃腸功能不好的寶寶不宜多食西藍花，否則易導致胃腸不適。
對寶寶的好處
1　西藍花的營養價值位居同類蔬菜之首，它的維生素C的含量相當於大白菜的4倍，維生素B 2與胡蘿蔔素的含量分別爲大白菜的2倍和8倍，可以爲寶寶提供豐富的營養物質，應經常給寶寶食用。
2　西藍花所含的葉酸除爲身體制造紅細胞外，還參與細胞的分裂，對於成長期的寶寶來說，西藍花能給寶寶提供可觀的葉酸，避免寶寶出現貧血或發育不良。
3　西藍花還含有維生素K，其可在寶寶受到小小的碰撞和傷害後，不至於使面板變得青一塊紫一塊。
Tips
清洗時，將西藍花放入淡鹽水中浸泡10分鐘（水量要以沒過西藍花爲宜），可以將藏匿在花柄縫隙處的菜蟲逼出來。

用料  

寶寶輔食——牛肉西蘭花粥的做法  

1. 牛肉切兩小片，西蘭花兩朵，鍋裏燒開水放入牛肉焯水2分鐘取出，西蘭花用碗盛水泡十五分鐘.因爲寶寶還沒吃鹽所以沒放鹽泡.同樣鍋裏備水焯西蘭花2分鐘.

2. 把焯好水的牛肉先切絲再切粒最後剁成碎末，西蘭花小塊.

3. 砂鍋放入泡好的米，先用水泡半小時，也可以用溫水泡15-20分鐘，先大火，煮沸轉小火.“熬粥沒技巧，三十六下攪.”一定要多攪拌，防止粘鍋，熬20分鐘後放牛肉碎末，10分鐘後放西蘭花，3分鐘後關火.

4. 寶寶一大碗吃掉.

小貼士

1　牛肉脂肪含量低，蛋白質含量比豬肉高，它含有的氨基酸比例和人體的比例幾乎一致，對促進寶寶健康成長有非常積極的作用。
2　牛肉含有能提高寶寶智力的亞油酸及鋅、鐵等元素，常食能使寶寶更聰明。
3　牛肉中的鐵、鋅、磷、維生素A、維生素B 1、維生素B6、維生素B12含量也較高，所以對寶寶有較好的補益作用。
4　牛肉中富含一種鐵，叫作血基質鐵，這種鐵更容易被人體吸收。寶寶吃一份牛肉餐就會有多達23%的鐵被身體吸收，比吃富含鐵的植物性食物鐵的吸收率要高。
Tips
牛肉選擇氣味正常，無酸味或氨味；肉皮無紅點，肌肉有光澤、紅色均勻；肉質有彈性，微幹或微微溼潤，不黏手的最新鮮。