哆啦A夢擠擠小饅頭

超好吃的～

超可愛的～

大寶寶小寶寶都會喜歡的～

哆啦a夢豆沙奶香擠擠小饅頭😋

這麼多藍胖子在一起真的有點擠了😂

感謝我的童年時光裏曾經有個你[愉快]

味道一點也不輸小麪包的奶香小饅頭～

用料  

哆啦A夢擠擠小饅頭的做法  

1. 主麪糰的所有材料放入麪包機或廚師機中開啓和麪模式也可以直接用手揉～

2. 成爲一個光滑的麪糰，一定要多揉一會兒，麪糰蒸好了纔會表面光滑～

3. 均勻分成25等份，可以擀開小麪糰在裏面包入餡料，我有的放了豆沙餡，有的沒放～

4. 大一點的就是包入餡料的，然後蓋上保鮮膜放入發酵箱、烤箱或者蒸鍋中發酵，烤箱和蒸鍋就在下層放熱水進行發酵～

5. 期間將眼睛和臉都材料和成團，分出50個小白麪團當眼睛👀～

6. 發酵到1.5倍大，手戳會有輕微回彈即可～

7. 把剩餘的白色麪糰擀開，拿一個小瓶蓋用力壓出圓形，然後拿起來後用手輕輕拉一下成爲橢圓形，我忘記拍了😂

8. 放在藍色麪糰下半部分當作嘴巴～

9. 把眼睛擺好～

10. 鍋中水開後放入蒸鍋中火蒸15分鐘左右，關火再燜三分鐘即可😋出鍋後畫好眼睛和嘴巴還有小鬍子就完成了✅

小貼士

1⃣️揉麪是最關鍵的，要揉到切開面團幾乎看不到切面有氣泡纔可以～
2⃣️只需要一次發酵，溫度在50度左右，溫度不要太高～
3⃣️關火後要再燜制三分鐘左右防止溫差過大表皮不好看～
4⃣️麪粉和水的比例根據自己使用麪粉吸水性可能略有不同，可以自己調節一下，蝶豆花粉我用了10克，感覺顏色有點深了，可以減到6到7克哈～