無油無糖寶寶版地瓜餅奶香味十足

每次家裏剩的地瓜 我都會給寶寶做一個純天然無任何添加劑的地瓜小餅

用料  

無油無糖寶寶版地瓜餅奶香味十足的做法  

1. 地瓜蒸熟 趁熱去皮搗成泥 微熱時加入乾酵母攪拌 打入一個雞蛋 加入麪粉 活成不粘手爲易 不要太硬 軟軟的好吃  活好後醒到發酵至兩備大 用手指一桶有一大窩就ok了  大人吃可以加點糖

2. 麪糰取出使勁揉  幹成長條 切成大小自己喜歡的麪糰 幹成圓片 (我喜歡薄薄的手掌大寶貝閨女吃起來兩三口一個哈哈😄 )大人吃可以厚一點  

3. 蓋上包袱繼續醒發30分鐘

4. 不粘鍋 小火 不用油 把有圖案的一面朝下 蓋上鍋蓋 切記(表面開始鼓起時開蓋翻面)

5. 慢慢會發現小餅的表面在鼓起

6. 此時餅成這種狀態最佳 像一個鼓起來的大面包 就可以出鍋了 哈哈😄

7. 太香了 真的是奶香味十足 雖然沒有油 沒有糖 沒有奶 但是地瓜本身的香味 隨着小火慢烘出來的叫一個回味無窮

小貼士

酵母不要趁地瓜太熱時加入
30度溫度最易
一定要醒發時間長 做出來的餅纔會萱
蓋鍋蓋發現一面鼓起就可以翻面 正面已經好了