韓式桑拿蛋

我瘋了... 最近死磕韓式桑拿蛋（Sauna Eggs －刷劇走火入魔中）
聽說正宗韓國桑拿蛋是要拿桑拿的麥飯石上慢慢烤出來的，雞蛋愛好者果斷要試試呢！
結果入坑完全出不來啦！
皮很滑Q又很有韌性—那種texture又和滷蛋口感很不一樣，有一種淡淡的火烤 (baked) 的那種特殊的香味，淡淡的鹽味更加強了這種香氣，請原諒我語文太差實在是詞窮了呢，無法描述那種美感。。。
總之總之，強推！！！

試驗過好幾個版本：
1. 最簡易電飯煲版，兩次米飯程序，烤的味道還可以，不過最後糊底兒了（雖然不怎麼用這個鍋但是還是不想毀鍋）。。。
2. 空氣炸鍋版本，錫紙裹好醋鹽然後20min，口感太乾，上色也不好。。。
3. 空氣炸鍋版本 2.0，錫紙裹好醋鹽然後40min，多加醋和鹽，口感繼續幹乾乾，上色比2好些，但是還是不夠好。。。
4. 電高壓版本，做法和1一樣，用了三次multigrain程序，目前最佳。。。
5. Griller 最佳最佳！！慢烤2h下來皮質的口感很到位！！還帶着淡淡的smoked的味道很不錯的！

試驗還在繼續。。。
未完待續。。喵。。

用料  

韓式桑拿蛋的做法  

1. 雞蛋先拿出來室溫一陣，要不容易爆炸。。。
   還有記得先清洗一下雞蛋哦～

2. 雞蛋放入電高壓鍋，水稍微漫過1/3比如雞蛋就好了，然後加白醋和鹽。

3. 上色最滿意的還是3次multigrain的程序，2次的時候就忍不住吃了，有些水水的沒有普通電飯煲版本的皮感覺更幹更韌更好，但是不糊鍋呀！劃重點：不糊！鍋！不！毀！鍋！