茄汁玉子豆腐（也叫日本豆腐）
酸甜口，超好吃，孩子們超愛的，上桌一會兒就光盤，玉子豆腐，更多人叫日本豆腐，最近在看紅高粱，煩日本人，所以不想叫它日本豆腐😂
用料
| 玉子豆腐 | 2根 |
| 白芝麻 | 適量（裝飾用） |
| 番茄醬 | 3勺（醬汁） |
| 生抽 | 半勺（醬汁） |
| 糖 | 1勺（醬汁） |
| 白醋 | 1勺（醬汁） |
| 耗油 | 1勺（醬汁） |
| 澱粉 | 1勺（醬汁） |
| 澱粉 | 適量（裹豆腐） |
茄汁玉子豆腐（也叫日本豆腐）的做法
先調醬汁，醬汁所有材料混合均勻，番茄醬，生抽，耗油，醋，糖，澱粉
![茄汁玉子豆腐（也叫日本豆腐）的做法步驟圖 第2張]( "茄汁玉子豆腐（也叫日本豆腐）的做法步驟圖 第2張")
豆腐從中間切開，小心擠出來，豆腐特別嫩，一定要溫柔一點
![茄汁玉子豆腐（也叫日本豆腐）的做法步驟圖 第3張]( "茄汁玉子豆腐（也叫日本豆腐）的做法步驟圖 第3張")
切厚片
![茄汁玉子豆腐（也叫日本豆腐）的做法步驟圖 第4張]( "茄汁玉子豆腐（也叫日本豆腐）的做法步驟圖 第4張")
放澱粉裏均勻裹一層澱粉
![茄汁玉子豆腐（也叫日本豆腐）的做法步驟圖 第5張]( "茄汁玉子豆腐（也叫日本豆腐）的做法步驟圖 第5張")
不粘鍋放油，煎豆腐，放進去不要馬上動豆腐，等它底部定型輕晃鍋子，慢慢翻面，兩兩面都煎金黃，
![茄汁玉子豆腐（也叫日本豆腐）的做法步驟圖 第6張]( "茄汁玉子豆腐（也叫日本豆腐）的做法步驟圖 第6張")
再次攪拌醬汁，因爲有澱粉，靜置後會沉底，攪拌後倒入煎好的豆腐裏
![茄汁玉子豆腐（也叫日本豆腐）的做法步驟圖 第7張]( "茄汁玉子豆腐（也叫日本豆腐）的做法步驟圖 第7張")
收汁
![茄汁玉子豆腐（也叫日本豆腐）的做法步驟圖 第8張]( "茄汁玉子豆腐（也叫日本豆腐）的做法步驟圖 第8張")
裝盤，撒點白芝麻和蔥花裝飾一下，開動吧😄
![茄汁玉子豆腐（也叫日本豆腐）的做法步驟圖 第9張]( "茄汁玉子豆腐（也叫日本豆腐）的做法步驟圖 第9張")
