芝士焗蟹寶

大自然有一種野獸
它身披甲冑
橫衝直撞
好不威風

照這麼看
芝士也是一種野獸
它濃郁，混沌，複雜，生猛
直接將慾望打回原形

芝士焗蟹寶
像個盞形的古羅馬鬥獸場
一口下去
短兵相接，兵荒馬亂

用料  

芝士焗蟹寶的做法  

1. 將大閘蟹刷洗乾淨後用白醋水先浸泡10分鐘左右。

2. 將姜蔥切片切段與浸泡好的大閘蟹一同上鍋蒸20分鐘。

3. 蒸熟放涼後，取肉備用，並清洗乾淨蟹殼，將蟹肉裝進蟹殼裏。

4. 等待放涼的這段時間可以着手準備輔料，例如融化黃油、芝士弄成條狀碎狀。

5. 將融化後的黃油倒入蟹殼，撒上少許鹽，再倒入奶油，最後鋪滿芝士，撒上點羅勒葉。

6. 放入預熱好的烤箱，溫度180度烤10分鐘即可。