感覺自己在做木工 現刨鰹魚花（木魚花）

每次現刨鰹魚花，都感覺自己是木工附體，特別有意思。家裏冰箱日式昆布鰹魚高湯是常備，做飯的時候會不慌不忙。我一般刨到最後，會留一小塊鰹節，一是因爲繼續下去不好握容易傷手，二是因爲留一塊泡在醬油裏做鰹節醬油，放冰箱冷藏泡製10天，即可使用，燒魚燒肉加一點，做出來的菜，絕對是米飯殺手。醬油用完還可以再加一遍醬油，一共使用兩次。

用料  

感覺自己在做木工 現刨鰹魚花（木魚花）的做法  

1. 準備用料。

2. 鰹節拆開包裝後，用微微沾溼擰乾水分的廚房紙巾把表面擦一遍，去除浮塵。

3. 然後刨鰹魚花，刨的過程中鰹節角度緊貼刀片，一般刨箱刀片角度可以調節，根據你的薄厚需求。
   建議一次刨的量夠當次使用就好，因爲現刨的味道很好，一次做的太多，時間一長會風味盡失，反正耗時也不多，就每隔幾天做次木工也是有趣的事。沒用完的鰹魚背節用保鮮膜包緊放入冰箱冷藏，儘快使用。

4. 一般刨到最後，會留一小塊鰹節，一是因爲繼續下去不好握容易傷手，二是因爲希望留一塊泡在醬油裏做鰹節醬油。

5. 倒入醬油，沒過鰹魚。

6. 放冰箱冷藏泡製10天，即可使用，燒魚燒肉加一點，做出來的菜，絕對是米飯殺手。醬油用完還可以再加一遍醬油，一共使用兩次。