自制紫薯粉

紫薯的營養成分
紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒微量元素、賴氨酸和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽爲繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
預防癌症
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱爲“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
消化通便
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
減肥瘦身
紫薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概爲大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變爲脂肪，有利於減肥、健美。

用料  

自制紫薯粉的做法  

1. 新鮮紫薯5斤,洗淨削皮切片或者切條,再放入鍋中隔水蒸煮,我切好的紫薯條在開鍋後三分鐘就熟了,關火用鏟子盛到成器中。在手摸不燙手了就可以帶手套把煮好的紫薯壓成泥,再用面刀把做好的泥薄薄的劃成一層在油紙上,爲什麼要薄薄呢,因爲下一步是放在烤箱裏或者微波爐裏烤,烤乾且不能變色,我的烤箱是用在上下管80度,一定要經常看,烤糊變色就不能用浪費了,用微波爐要一分一分鐘看,預防烤糊變味變色。

2. 在烤乾後把紫薯薄片從油紙上拿下,再放入碎粉機或者破壁機內打碎成粉,要想細膩就要多打幾次。

3. 打好的紫薯粉要過篩,篩出來的粉像麪粉一樣細膩,我五斤新鮮紫薯篩出來325克細粉（用的細面篩）,75克像沙灘上的最細的細沙（用的豆醬篩子）。

4. 紫薯營養全面功效多,天然顏色,做好後就可以用它們來做糕點啦！自制的紫薯粉沒有任何添加劑,家裏有小孩的可以用它當輔食加入

小貼士

👉🏾1.削皮後不再沾水,沾了水洗過的顏色流失
 2.在油紙上刮一定要是薄薄的一層,不然在烤                                
  箱裏時間久浪費電不說一不小心就烤糊
 3.做好的粉要幹,不幹的放在太陽底下曬,乾粉             
  好收藏,溼粉萬一發黴了不好發現傷害身體