紅豆沙(麥芽糖版)

用料  

紅豆沙(麥芽糖版)的做法  

1. 使用工具:不粘鍋、硅膠刮刀、果汁機
   
   1.將紅豆泡6－12小時；
   2.將紅豆洗乾淨，放入電飯煲，加入適量水(蓋過紅豆5釐米左右)，按煮飯按鈕，在煮的過程中水蒸幹就加水(最好是加開水，此步驟可多次)，全程1個小時；
   3.紅豆煮好斷電悶10分鐘；
   4.將紅豆倒入果汁機打碎(太乾就加點水)變成紅豆泥；
   5.將紅豆泥倒入不粘鍋翻炒(太乾加點水)，加入白砂糖翻炒一會兒，加入一點點食用油翻炒，過會兒再加入麥芽糖不斷翻炒至成型。(全程小火)
   
   甜度剛剛好，做好後放入冰箱冷藏儲存。
   
   

2. end