番茄鮮蝦意式通心粉

情人節菜譜系列

用料  

番茄鮮蝦意式通心粉的做法  

1. 
   ①鮮蝦開背去蝦線，剪掉頭備用，燒開水，加入少許料酒和蝦身，2分鐘就可以煮熟撈出，剝皮備用。

2. ②煮通心粉，水開後大概煮8分鐘左右，參考包裝袋上標識的時間。

3. ③番茄去皮，用刀在頂部輕輕畫十字，泡在熱水中5分鐘，拿出剝皮切塊。

4. ④鍋中倒少許橄欖油，先放蝦頭炒出香味，蝦頭撈出扔掉。再放蒜瓣，炒香後放入番茄，炒出汁兒後加入蝦，翻炒兩分鐘至番茄汁濃郁，不濃的話可以加點番茄沙司。

5. ⑤通心粉煮好後撈出過涼水，加入炒鍋，翻炒至番茄汁包裹通心粉，加鹽，胡椒粉，撒羅勒碎出鍋擺盤。

小貼士

通心粉可以換爲意麪，顏值更高，做法不變。沒時間處理鮮蝦的話可以買超市冰凍好的蝦仁，更方便一些。