黃油卡通餅乾 ＋ 蔓越莓餅乾——造型餅乾

相比於曲奇餅乾，這種造型餅乾口感比較硬脆，黃油不用打發，加的量也比較少。

這些分量我做一半原味餅乾，一般蔓越莓餅乾。所以只加30克蔓越莓幹，如果都要做蔓越莓餅乾，用60克蔓越莓幹。

用料  

黃油卡通餅乾 ＋ 蔓越莓餅乾——造型餅乾的做法  

1. 110克黃油冷藏 (着急的可以放冷凍一下)
   
   用刮刀壓下去有阻力，不硬不軟。手指壓下去壓得動

2. 加入60克白砂糖，用手動打蛋器，攪拌均勻。 不需要打發
   
   加入2克鹽，一點點

3. 60克全蛋液(1個雞蛋)分次加入 攪拌至吸收，等吸收後再繼續加入，防止水油分離。
   
   放入2-3滴 香草精，攪拌均勻

4. 200克低筋麪粉用篩子篩入一部分，用刮刀翻拌均勻至能揉成麪糰。
   
   (麪粉的吸水性不同，麪粉不要一次性全加入，留一些慢慢加入這樣好調節)

5. 揉成麪糰，包上保鮮膜放冰箱冷藏半小時。
   
   👏👏做蔓越莓餅乾的，把60克蔓越莓幹切碎加入，翻拌均勻。保鮮膜包好，藉助菜刀整形成長方體，放冰箱冷凍半小時，這樣纔好切片！
   
   👏冷藏或者冷凍這一步就是會改變黃油的狀態，麪糰就更好整形。

6. 取出麪糰擀薄 ，用模具做成想要的形狀。
   
   模具按下去後不要急着拿出來，連着模具移動一下，底下才不會粘住。可以拿抹刀 穿過底部，取出模型。或者底下撒些乾粉
   
   👏👏做蔓越莓餅乾的， 切片 厚度大概4毫米。
   

7. 烤箱170度 預熱15分鐘。
   
   烤盤墊油紙，放餅乾間隔一定距離，烤後體積會稍微膨大。
   
   170度 ，烤20分鐘 (根據自己烤箱的脾氣，增減)

8. 香～

9. 蔓越莓餅乾

10. 一共做了這些

小貼士

👏蔓越莓餅乾的做法是一樣的，只是加入了蔓越莓幹，需要冷凍30分鐘左右，軟硬適中比較好切片。


👏👏這些用量可以做兩盤，不多