數字曲奇 食譜坊 餅乾 1.45W 大中小設定文字大小 用料 低筋麪粉 150克 黃油 100克 全蛋液 40克 糖粉 45克 鹽 0.1克 數字曲奇的做法 黃油切成小塊室溫下軟化 低筋麪粉過篩備用 全蛋液放在小碗裏隔溫水至有溫度。如果室溫比較高,可不用這樣操作。室溫比較低可以適量提高蛋液溫度 黃油如果室溫下還是比較硬,可以利用吹風機吹一會兒至軟化,如圖 將黃油先打軟 然後加入過篩後的糖粉和鹽。糖粉最好過篩一下會比較細膩 再打發至羽毛狀 然後分次加入蛋液,一次加會容易油水分離。所以要分次加蛋液 蛋液全部加好的樣子 然後倒入低筋麪粉 混拌均勻 放入中號裱花嘴中,擠出數字形狀。烤盤上最好放硅膠墊。烤箱175度預熱,中層,烤15分鐘左右 TAG標籤:好吃 數字曲奇 曲奇 #