青島西點培訓學校—教你做巧克力夾心餅乾

我平時就很喜歡吃甜點，心情不好的時候，吃上一塊精巧的小點心瞬間心情就美麗了起來，某個時間爲某個人親手製作一款西點，那幸福感是不是油然而生呢？可是想要做出滿意的作品，不學習是不行的，我個人的經驗是到正規的青島西點培訓學校紅葉谷學校學習是一條捷徑，可以讓你少走很多彎路，畢竟有老師的指導會讓你快速掌握技巧，掌握了方法，任何一種西點都難不倒你。跟着青島西點培訓學校紅葉谷學校來學習吧！

用料  

青島西點培訓學校—教你做巧克力夾心餅乾的做法  

1. B料中低筋麪粉與可可粉混合過篩。

2. 黑巧克力和黃油切塊備用。

3. ●餅乾麪糰
   將B料中混合好的粉與黃油塊混合並反覆捏勻，直到完全融合，呈現粗玉米粉狀態。

4. 將C料中糖粉和黃油麪粉混合均勻。

5. 加入蛋黃，用手反覆揉搓，一直揉到麪粉完全溼潤，形成麪糰。

6. 將麪糰整形成寬3釐米，高3釐米的長方體形長條。

7. 將麪糰放入冰箱冷凍半個小時左右，直到完全凍硬。

8. ●造型
   將凍硬的麪糰，切成0.3釐米厚的方片，有間距地擺在烤盤上。

9. 將烤盤放入預熱好180℃的烤箱，烤13分鐘左右出爐，放至冷卻。

10. 將A料隔水加熱，不斷攪拌直到完全溶化，即成巧克力夾心，裝入裱花袋。

11. 取一片冷卻的餅乾，擠上滿滿的一層巧克力餡，蓋上另一片餅乾，靜置凝固即可。

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