醬豬蹄～~勝過青島“某亭豬蹄”的做法
一直想做這個菜譜，每到過年，親戚都會送來自己醬的豬蹄，吃過後就再不喜歡吃外面賣的，因爲太好吃了。也知道怎麼做，就是耗時有點長，便沒行動，今年過年有點空，趕緊做起來吧，順便記錄下過程，方便日後自查，豬蹄清香不油膩，越吃越想吃，家...
青島涼粉（花生醬版）
青島涼粉是每家每戶過年或者夏天請客必備解膩神器！爽口開胃，口感極好用料涼粉一包香菜一根大蒜4瓣鹽適量醋1勺生抽2勺蠔油半勺味精適量花生醬半勺青島涼粉（花生醬版）的做法在附近超市買的，可參考用擦絲器擦成絲，不要害怕會...
青島做法炒辣蛤蜊花蛤
這是青島做法個人感覺這樣做更體現蛤蜊鮮味記得不加水不加鹽哦～用料花蛤2斤蒜2瓣姜2片幹辣椒少許油適量青島做法炒辣蛤蜊花蛤的做法買好花蛤清洗下可放入一勺鹽加水泡半小時左右這樣可以吐淨沙子實際市場買的都已經吐...
我帶來我的生活，和你分享食物與愛——認真生活青島站
入了廚房，我們是一方天地的廚子，一人一竈指點江山出了廚房，我們是自己世界的生活家，在自己的角色中認真生活生活中的我們，是兒女、是朋友、是妻子、是母親生活中的我們，有主婦、有大夫、有老師、有OL、有追夢者生活本無交際...
青島大包
鬆軟的包子就蒜瓣。週末有空做一些，放冰箱可以帶午飯，有面有菜有肉營養全面還省事。關於鮁魚餡兒的調製戳連結用料水350克麪粉700克鮮酵母10克鮁魚餡兒300克青島大包的做法酵母化開一點點加入麪粉。揉成麪糰，蓋布，發酵2倍...
懶人版青島排骨米飯
用料排骨500克料酒2勺八角2個花椒20粒生抽2勺白糖10克鹽10克姜2片蔥半根蠔油1勺醋1勺懶人版青島排骨米飯的做法排骨洗完冷水綽一下，煮開了立刻拿出來放入冷水中。備好蔥姜，八角花椒。排骨放入高壓鍋中，加冷水約沒過排骨...
青島涼粉
簡單，美味用料涼粉500g蝦皮（蝦米）一小把香菜1顆大蒜7-8瓣醋1湯勺生抽1勺香油2滴鹹菜適量火腿腸2片青島涼粉的做法超市可以買到袋裝涼粉所有食材切丁（涼粉稍大一些）麻入盤裏備用倒入調味料，及大蒜泥拌勻即可...
蘿蔔燉大蝦-老青島家常菜
大蝦鮮甜，蘿蔔清新可口，不臊不苦。重點用料簡單，快手菜，零失敗，超鮮～用料蝦七八隻蘿蔔半根蔥適量姜適量鹽適量油適量蘿蔔燉大蝦-老青島家常菜的做法蝦分體，頭拽出來，順便把蝦線揪出來扔掉，蝦身切斷，蔥姜切好。蘿蔔擦絲，或切絲。...
青島平度名吃--熱拌涼
這是一道青島平度的名吃--熱拌涼，所謂熱就是炒熟的熱肉絲，涼是涼菜，一涼一熱，攪拌均勻，集成美味。這個菜譜是我平度的好朋友自己研究的，好看又好吃😍用料大拉皮適量西紅柿一個黃瓜一根黑木耳適量豆腐皮適量肉絲適量花生醬勺...
青島的角瓜餅/北京的糊塌子/大多數地區的西葫蘆雞蛋餅
當想起媽媽的味道，疙瘩湯首當其衝，然後就是這角瓜餅了。只要我媽做，我就能吃，我媽做多少，我就能吃多少，跟無底洞似的。我到底吃了我媽多少糧啊…雖然簡簡單單一張餅，也知道做法，無非就是雞蛋麪粉加點水的和一和，但還是習慣性地...
小美青島包子
轉載用料鹽克小美青島包子的做法好好好好好好...
復刻青島青食鈣奶餅乾
小時候，麻麻給我吃過的餅乾。用料低粉100克白砂糖10-20克（可根據自己口味調整）植物油15克雞蛋40克奶粉5克泡打粉1/4小勺小蘇打1/8小勺復刻青島青食鈣奶餅乾的做法將蛋液和白砂糖攪拌勻(用糖粉比較快)，再加入奶粉，泡打粉，小...
青島早餐蘿蔔餡餅
只是一個愛美食，也願意與人分享美食的人。用料麪粉500克水350克酵母5克泡打粉3克餡料青蘿蔔1個雞蛋2個蝦皮一小把鹽油五香粉少許青島早餐蘿蔔餡餅的做法將麪粉酵母泡打粉混合，加水和麪。此時麪糰狀態是溼粘的，蓋上保鮮膜...
青島三鮮大煎包（大包）
🔥這個麪食呢在青島呢不叫餡餅🥙不叫包子叫盒餅（habing）想吃的朋友可以來看看自己做做用料蝦仁🍤適量（吃多少放多少）菠菜三把雞蛋四個木耳無數朵粉皮兩張鹽🧂少許（根據自己口味加入）香油3勺（喜歡濃度低的可以少放）胡椒粉1勺（根...
青島大蝦粥
清清淡淡，營養又美味的青島大蝦粥，喜歡的可以試試用料青島大蝦喜歡多少放多少大米一杯配菜隨意，喜歡吃啥就放啥姜蔥適量鹽適量青島大蝦粥的做法青島大蝦解凍將蝦頭剝離下來，洗淨瀝乾水分待用大蝦去頭，開背去蝦線，洗淨瀝乾水...
老青島凍菜涼粉
小時候過年的味道。爸爸過年時總會拿回一些，白寥寥的海菜，經過擀麪杖敲敲打打，這些白寥寥的海菜，瞬間變得輕盈起來，火候和時間讓它變得神奇。只見濃濃的湯汁，在一個一個的小碗裏凝固，半透明的涼粉就做成了。市場上賣的那些真...
紅燒青島大蝦
用料料酒1勺生抽2勺老抽1勺鹽克糖克薑片蔥根蒜瓣辣椒2個紅燒青島大蝦的做法處理蝦:去蝦線等，放料酒醃漬。準備好蔥、姜、蒜、紅辣椒。調配料汁:加2勺生抽、1勺老抽、醋、糖、鹽。鍋內倒油燒熱，放入花椒、姜、蒜末，放蝦大...
青島版小豆腐
這個小豆腐，可不是豆腐，只是用石磨磨的豆子做成，所以叫小豆腐，土話叫“渣”，最正宗做法是用大田地裏冬季、春季纔好吃的一種野菜，當地叫“兔頭菜”，百度是“泥胡菜”，經過洗、鹽揉、換水浸菜3天，去掉苦澀味道，煮的時候再加一個...
童年時光機——2019.5青島廚友社活動
成熟不是心變老，是淚在打轉還能微笑又是六一兒童節，我們一起來做小朋友喜歡的食物吧！用料童心童年時光機——2019.5青島廚友社活動的做法一起復刻回憶...
青島味道的油酥火燒
明天就是除夕了想去買個油酥火燒配羊肉湯，結果分別去了超市和菜市場都只賣過年的大饅頭不做火燒了見此情況我一氣之下決定自己做前面剛剛疫情大家都待在家裏的時候看過一個青島大媽教做的視頻也做過一次但是今天找不到...
魯菜山東青島家常版炒雞胗，同款方法可用於家常大腸頭
現在人吃飯，就是省時間，乾淨健康容易做，這個菜就是最基本的青島家常菜做法分享用料雞胗300克青椒2.3個洋蔥半個或1個八角3小個蒜3.4瓣姜幾片味達美適量花生油適量克鹽適量克魯菜山東青島家常版炒雞胗，同款方法可用於家常...
自制肉脂渣--詳解青島名小吃
“脂渣”源自青島民間，是一種製作簡便，營養豐富，味道香濃的特色食品。脂渣，俗稱壓縮肉，是取豬腹肌肉，經去脂、壓榨，輔以食鹽、味精調配而成。脂渣，雖然和一般豬肉比油脂能少些，纖維質比較多，但也屬高熱量值食品。耐嚼，和白菜豆腐...
涼涼的海，水水的夏——消暑大作戰青島站
封面西瓜圖來自百度，侵權立刪夏天的青島是消暑聖地，除了下海游泳還可以靠美食喲~我們以水爲主題，不光製作各樣飲品，名字帶水的菜也來幾個！這次要我們來到青島海爾總部的廚房，各種電器廚具，高科技裝備亮瞎眼！時間：2016.8.20用料...
青島平度菜熱拌涼
好久沒回平度婆婆家，想念熱拌涼，自己在下廚房裏搜了幾個菜譜，按照記憶中的改良了一下，味道非常棒👍👍👍用料黃瓜1根蒜3瓣生抽2勺鹽克醋1勺木耳朵豆腐皮1張拉皮1袋西紅柿1個裏脊肉300克花椒粉半勺芝麻醬2勺澱粉1勺胡椒粉2...
潮汕海鮮粥(青島大蝦版)
老家是青島的，人在北京生活工作，我的飲食裏，離不開海鮮，冰箱裏海鮮滿滿的，家人孩子都喜歡吃，我喜歡做飯，尤其是海鮮，我把做飯當成一種樂趣，看到家人吃我做的飯，吃的那個美，很有成就感。這個粥的做法，完全是學習潮汕人做的潮汕粥(...