【元旦中式點心】豆沙酥餅

眼看元旦就要到了，近期會發一些中式點心給大家。這款豆沙酥餅酥軟可口，不管是招待親朋好友，還是自己吃，都是極好的。

用料  

【元旦中式點心】豆沙酥餅的做法  

1. 黃油軟化後放入盆中拌勻；

2. 加入細砂糖，先用刮刀拌勻，再用打蛋器攪打到細砂糖基本上融化；

3. 分兩次加入雞蛋；

4. 每次都要徹底攪拌到吸收；

5. 篩入低筋麪粉，用刮刀拌勻；

6. 把麪糰分成兩份，放在案板上分別擀成薄片；

7. 再取一些紅豆沙，上下鋪着保鮮膜，擀成和麪片差不多大小的片狀；

8. 把擀好的紅豆沙鋪在一塊擀好的面片上，再蓋上另外一塊麪片；

9. 切掉多餘的邊角，整形成爲方形；

10. 用刀先豎着平均切三條；

11. 再橫着平均切三條，成爲九塊；

12. 取出一小塊，在表面上刷一層蛋液，再取一小塊蓋在上面，壓實；

13. 其他的幾塊也是這樣處理；

14. 擺入烤盤，表面都刷一層雞蛋液，再撒一些白芝麻，送入預熱好170度的烤箱中層，大約烤18-20分鐘，表面金黃即可。

15. 成品展示

小貼士

1、大小可以根據自己的喜好決定，但是每一盤的大小要一致，才能保證上色均勻；
2、如果想要表面上色更金黃，可以用蛋黃液刷表面。
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