鹹蛋黃餅乾

一枚愛跑馬拉鬆🏃‍♀️的吃貨😋

用料  

鹹蛋黃餅乾的做法  

1. 蛋黃蒸熟 捏成細沙

2. 餅乾團

3. 酥皮

4. 擀成長方形

5. 酥皮包在餅乾皮裏面

6. 第二次 3折

7. 第三次 3折 擀

8. 第三次 4折擀

9. 每次折後都靜置15分鐘

10. 叉成小孔

11. 切成小塊

12. 裝盤

13. 160度35-40分鐘

14. 出爐

15. 涼透就可以

小貼士

1、採用的是3334折，折後醒15分鐘
2、不要兩盤一起烤 上色不行
3、起酥原理和蛋黃酥原理一樣