快手低卡｜生酮薑餅人

聖誕節怎麼能少得了薑餅人！！！

（至少現在是）不太喜歡肉桂粉的味道，所以沒有放肉桂粉，可以自行酌情添加

這個是偏軟一丟的餅乾，如果想要酥的，把水換成油

用料  

快手低卡｜生酮薑餅人的做法  

1. 所有粉類稱重，混合均勻

2. 生薑磨成泥然後擠出薑汁
   （或者用2g姜粉＋2g水代替）

3. 📍先倒入薑汁和蛋液，混合均勻
   📍倒入軟化的黃油，攪拌均勻
   📍根據麪糰乾溼度加入水（不要把10g一下子都加進去）

4. 📍麪糰放入烘培紙上，把烘培紙摺疊（烘培紙把麪糰夾住）
   📍擀平面團（不要太薄）
   

5. 📍用模具刻出薑餅人的樣子
   📍剩餘的麪糰都在一起，再次像上一步那樣擀平面團
   📍用模具接着刻薑餅人
   📍烤箱180℃預熱10分鐘，烤盤放入烤箱烤15~20分鐘

6. 調“糖霜”

7. 📍代糖＋奶油＋巧克力混合並微波爐加熱15秒
   （我的代糖不容易化，所以需要加熱）
   📍攪拌均勻冷卻
   

8. 糖霜放入裱花袋，袋子頂尖剪一個小口，就可以自由發揮啦！