蔓越莓黃油曲奇 可愛模具版

烤餅乾自己吃之餘也想分享給朋友
外貌黨試了一下用模具讓曲奇更好看
附脫模和包裝心得～

食譜用料計量以一個雞蛋爲基礎
比較方便，可以做20到25塊🍪

用料  

蔓越莓黃油曲奇 可愛模具版的做法  

1. 黃油室溫軟化，約40分鐘，到筷子可以輕鬆插入，可以用筷子搗成小塊幫助軟化加快

2. 這次用的是總統黃油，含鹽版本，後續可以不用另外加鹽，無鹽黃油後面可加鹽

3. 軟化後打發黃油，到提起羽毛狀，體積擴大約一倍，顏色發白就可以了
   
   後續就是加料攪拌：
   加入糖粉和鹽攪勻
   分兩次加入打散後的雞蛋液攪勻
   加入低筋麪粉和稀奶油攪勻
   稀奶油是家裏做蛋糕餘料，沒有可不加
   
   由於這次用模具，麪糰階段沒有加蔓越莓，如果手工切的話蔓越莓也切碎攪進去
   
   模具版：麪糰擀成厚度適宜的餅狀放進冰箱凍一小時

4. 用模具製作每塊餅乾，模具和麪餅之間襯一層保鮮膜，可以防止面渣粘在模具的細縫中，方便脫模
   蔓越莓添加在餅乾合適位置做裝飾即可

5. 烤盤墊烘焙紙，中層，上下160度,18到20分鐘，中間看上色程度可以翻面一次
   
   烤箱是海氏C40，用下來感覺火力比較大，下層會比上層上色更快

6. 最後簡單包裝，透明磨砂袋加卡紙，用訂書機訂起來
   就可以拿出去送人了！
   
   圓的那塊是模具剩餘麪糰揉成條切了一下，試吃下來還是薄一些口感更好，0.5釐米左右～