巧克力可可蔓越莓曲奇

用料  

巧克力可可蔓越莓曲奇的做法  

1. 集結食材，稱好份量。
   1先把無鹽黃油高溫加熱到手指可以輕鬆按壓。不用完全融化

2. 2在高溫軟化的黃油中，投入白砂糖，用硅膠刮刀充分均勻的攪拌。

3. 3把低筋巧克力可可麪粉，投入網篩過濾進入到混合的黃油液體中。

4. 4一層一層慢慢投入低筋麪粉，充分攪拌均勻成，粘稠糊狀。

5. 5把蔓越莓切碎。投入巧克力可可麪糊中，繼續耐心的，充分用力攪拌均勻。

6. 6之後倒出來，用手不停的揉搓成麪粉團。
   反覆用力全方位揉捏。

7. 之後把巧克力可可蔓越莓麪粉團，裝入事先用鋁箔紙鋪墊好的U型模具裏。用保鮮膜包紮。然後壓平整，擠壓厚實，飽滿。

8. 把U型模具放入冰箱裏，冷凍一晚，讓麪粉團，有了一定的硬度。

9. 最後放入烤箱 ，180℃烘烤二十分鐘。

10. 滿滿的濃郁巧克力味，飄香四溢，不斷衝擊重新載入這味蕾。

小貼士

注意烘烤，不要焦了，注意觀察靈活調整烘烤，溫度與時間