蔓越莓巧克力曲奇餅乾

香酥脆的曲奇

果仁可以任意換你喜歡的~

如果做黑巧克力的:糖粉40  ，其餘材料不變

用料  

蔓越莓巧克力曲奇餅乾的做法  

1. 白巧克力和淡奶油放一起，
   隔熱水架空融化，冷卻到室溫；
   
   蔓越莓切碎，太大粒會影響擠花型

2. 黃油室溫軟化，放入糖粉，低速打勻，紋理清晰，不要太蓬鬆；
   （夏天，建議盆子下面墊個冰袋）

3. 加入巧克力打融合，均勻，

4. 篩入低筋麪粉，放入玉米澱粉，放入蔓越莓碎，切拌均勻，（就是用刮刀一側砍砍砍，偶爾抄底把麪糊翻過來，直到翻過來的麪糊光滑；
   （夏天，建議盆子底下墊個冰袋）

5. 裱花袋裝入大號花嘴，把麪糊裝入，用刮板刮緊麪糊；

6. 擠花；
   夏天，放入冰箱冷藏一小時

7. 烤箱160度預熱，中層，（熱風）
   20-25分鐘金黃色即可

小貼士

1：奶油，牛奶，也可以用黃油代替；
2：我的烤箱：曲奇：金盤，上火165，下火145，中層，熱風，25-28分鐘
                    餅乾：金盤，上下火180，中層8分鐘，
                             再轉熱風，上火150，下火130，16-18分鐘
4：做黑巧克力：糖粉40，其餘材料不變