軟式巧克力/蔓越莓曲奇

兩種曲奇不同口感

用料  

軟式巧克力/蔓越莓曲奇的做法  

1. 準備好食材
   準備好所有食材：
   1：黃油提前兩小時，軟化手可以搓   個洞即可
   2：將融化好的黃油加入紅/白糖用攪拌機攪拌或是刮刀攪拌均勻即可（不要過度打發）。
   3：小蘇打參入小勺熱水，攪拌好倒入 2步驟中。
   4：加入雞蛋，再次攪拌均勻即可。
   5：麪粉過篩加入混合好的4步驟中
   6：加蔓越莓一起用刮刀攪拌成麪糰
   7：麪糰分兩半，揉成長條。其中一個麪糰可以加入巧克力揉均勻，做成兩種口味此刻，一根長條可以切1成均勻14份，此配方可做28份。
   8：搓成下圖球形，在面墊上撒一些乾麪粉方便操作。
   
   
   
   

2. 搓好的小球形狀

3. 用手掌按扁，修飾好邊緣

4. 1：175℃預熱10鍾，
   2：上下火溫度溫度不變，
        放入烤箱時間13分鐘。
        
        

5. 觀察底部顏色深淺，可以在8分鐘左右調整下火溫度到150℃。以防焦色不好看。

6. 完美出爐啦…

7. 做了兩種口味：圖一蔓越莓
                            圖二巧克力豆蔓越莓

8. 裝入盒子，能吃上好幾天

小貼士

紅糖：推薦老紅糖
黃油：推薦安佳