兒時記憶-【全蛋紙蛋糕】
可愛的小杯子蛋糕，記得小時候的蛋糕店賣的基本都是這種的，一斤一斤的賣，不捨得吃，全蛋打發，比戚風好做，比較粘稠，總之就是記憶裏的味道，偶爾吃吃回憶滿滿～用料低筋麪粉120克（12個杯子）黃油25克（色拉油也可以）純牛奶65克雞蛋130克（三...
美善品全蛋紙杯蛋糕
用料雞蛋4個（每個60克以上）冰糖粉70克玉米油60克低筋麪粉110克美善品全蛋紙杯蛋糕的做法提前稱好冰糖粉、玉米油（葵花籽油也可以）、低筋麪粉過篩備用烤箱提前開啟預熱165度主鍋無水無油，插好蝴蝶棒。4個雞蛋（如果土雞蛋個頭...
海綿紙杯蛋糕-全蛋
閨女想吃小蛋糕，擼起來!用料雞蛋4個白砂糖90克低筋麪粉110克玉米油55-60克海綿紙杯蛋糕-全蛋的做法1.全蛋打入盆中，鍋裏燒水60-70度關火（沒有溫度計的我就用手感覺一下，水微微有熱氣，用一個手指下水感覺有燙感），把裝有蛋液的...
愛的紙杯蛋糕（全蛋版）
從前從來沒想過自己會做蛋糕，也從來沒心思做蛋糕。當有了孩子之後，希望他吃得更健康，於是在娃睡了後開始摸索。第一次做，挺成功，以後繼續改進。對了要特別說一下，本來不想做很多，怕吃不完，於是用了這些配料的量，結果高估了量，哈...
蜂蜜紙杯蛋糕(全蛋)(無油)
家有不吃雞蛋的小妞，麻麻總是要開動腦筋。蜂蜜蛋糕，是除了華夫餅之外另一個很好的選擇😛(華夫餅方子，請翻看前面的選單)。此方大概可做15杯。零卡糖，是我減肥不想攝入糖分才購入的。0卡路里，0脂肪，GI也是0。家有三高人羣/小...
新手級全蛋紙杯蛋糕
入門級，按配方做，都能成功。懶人款。用料雞蛋3個低筋麪粉130克細砂糖65克玉米油100克葡萄乾少許(可不放)新手級全蛋紙杯蛋糕的做法麪粉過篩，分三次加入蛋黃糊中，翻拌均勻，並加入油，翻拌調稀稠。擠入紙杯，七分滿。撒果仁或芝...
全蛋不塌陷紙杯蛋糕🧁
一直以來家裏吃的蛋糕都是戚風海綿蛋糕，口感鬆軟細膩，質地輕盈。但是戚風紙杯蛋糕多多少少會有些塌陷，這是因爲蛋糕體面粉比較少，主要由打發的蛋白支撐，冷卻後內部蓬鬆結構自然收縮。戚風紙杯可以烤久一點至外殼硬挺也不塌...
爆頭紙杯蛋糕（全蛋法）
用料雞蛋5~6個360克低粉380克白糖100克（微甜，可加多點）純牛奶80克玉米油150克無鋁泡打粉13克鹽3克（可不加）檸檬汁（白醋）幾滴提子乾一小把（可換成其它果乾或芝麻）爆頭紙杯蛋糕（全蛋法）的做法9箇中號紙杯擺入烤盤中，放在一邊備用。...
全蛋紙杯
自留備用，雞蛋去殼的重量，紙杯20杯左右，提前預熱烤箱平爐160°，中層35分鐘用料雞蛋255g細砂糖75g水怡12g低筋麪粉180g玉米油43g牛奶65g全蛋紙杯的做法燒熱水，把雞蛋和糖放在盆中，底座熱水，蛋抽混合均勻，高速打發後，低速整理氣...
紙杯海綿蛋糕（全蛋打發）
用料雞蛋3個牛奶60克低筋麪粉110克白砂糖85克黃油20克紙杯海綿蛋糕（全蛋打發）的做法材料提前稱量好備用，碗裏是牛奶和黃油把牛奶和黃油微波爐高火1.5分鐘，就是這個樣子了，在微波爐裏保溫，用到的時候在拿出來一定要用廚房紙...
海綿紙杯蛋糕🧁全蛋版
海綿蛋糕，它比戚風蛋糕麪糊更不容易塌陷，口感也相對紮實一些，另外海綿蛋糕承重力強，可以用奶油水果盡情的在表面裝飾～海綿蛋糕有全蛋打發和分蛋打發兩種，全蛋打發需要的時間更長一些，打發程度也相對較低，其實打發全蛋比蛋白更...
香蕉紙杯蛋糕（全蛋打發）
小時候女兒愛吃香蕉啊~怎麼大了⊙﹏⊙∥就那麼不愛吃香蕉了，買了串香蕉，擺了好多天，皮都黑了，還沒吃完~想了想…乾脆烤了…滿屋香蕉味…饞得她吃了兩，睡覺了…哈哈…不愛吃的只有換着做咯…隨意發揮的，也不回縮，味道不錯…分享...
全蛋法可可紙杯蛋糕
記錄自用用料雞蛋5只麪粉100g可可粉10g細砂糖90g黃油40g蔓越莓幹適量全蛋法可可紙杯蛋糕的做法黃油隔水融化成液體，蔓越莓幹沾上一層面粉，麪粉與可可粉混合過篩，備用全蛋分次加入細砂糖，60度溫水坐盆法打發麪粉分兩次加入...
全蛋無水蜂蜜紙杯蛋糕
少量做給孩子吃新鮮的，此配方就做了四個紙杯蛋糕，低糖低油用料細砂糖20克雞蛋2個低筋麪粉70克蜂蜜10克玉米油10克全蛋無水蜂蜜紙杯蛋糕的做法全蛋，蜂蜜，細砂糖加在一起打發，冰箱的雞蛋提前拿出來回溫全蛋打發比較慢，打到膨...
全蛋簡易版紙杯蛋糕
用料雞蛋6個低筋麪粉160克綿白糖60克牛奶90克玉米油80克我用的是綿白糖，不喜歡太甜的口感，這是減量後的，個人感覺適中，可根據個人口味增減。麪粉也可選用普通麪粉，只是口感沒有低筋麪粉好。這個配方量是自己烤過很多次，除了...
快手全蛋橙味紙杯蛋糕
用料雞蛋2個低粉50克細砂糖45克玉米油/橄欖油30克橙粉5克快手全蛋橙味紙杯蛋糕的做法1.全蛋加白砂糖坐在熱水裏打發，打到蛋液表面的花紋不容易消失。低筋麪粉加橙粉混合均勻，過篩。加入蛋液中。加入油，攪拌均勻。倒入紙...
用全蛋打發的紙杯蛋糕
粉藍紙杯真的好清新哦～這款紙杯蛋糕無水無奶，原料簡單製作快手，適合忙星人😊配料是一盤六個的量！用料雞蛋2個白砂糖55克低筋麪粉50克植物油35克用全蛋打發的紙杯蛋糕的做法全蛋加糖高速打發至硬性發泡，分不分次加無所謂；篩...
全素（無蛋奶）紙杯蛋糕
這是一款完全沒有蛋奶的全素蛋糕，第一次做的時候就被它的味道吸引用料低筋麪粉170g泡打粉8g小蘇打2g鹽3g糖粉或白糖30g豆漿粉半包水40g玉米油或色拉油45g全素（無蛋奶）紙杯蛋糕的做法將水燒開把豆漿粉衝勻備用將麪粉過篩...
紙杯奶油蛋糕（全蛋法）
快手下午茶🍵用料洋雞蛋2個細砂糖24克低粉45克黃油20克淡奶油130克細砂糖10克紙杯奶油蛋糕（全蛋法）的做法2個全蛋，分3次加入細砂糖打發至提起蛋液畫S字母，8秒鐘不消失即可。篩入低粉。切割翻拌低粉和蛋液至均勻。加入融化...
！無水全蛋紙杯蛋糕！
家裏雞蛋太多用不完，由於是夏天蛋清蛋黃都分不開了，想做蛋糕但是很多都需要分蛋，就借鑑了別人的方子，方便自己下次做！歡迎提意見呀！用料雞蛋6個細砂糖90克低筋麪粉150克白醋適量白芝麻適量！無水全蛋紙杯蛋糕！的做法把雞蛋打入...
全蛋紙杯蛋糕🍰無失敗
海綿蛋糕承重能力強，適合做裱花蛋糕的基底。組織細膩度和口感介於戚風蛋糕和古早（水浴）之間。全蛋版的方子，照着做，基本不會失敗的。這是8寸的方子，6寸所有材料減半。8寸方子大約能做20個紙杯蛋糕，6寸方子大約能做10個紙杯蛋...
紙杯全蛋蛋糕（免稱）
全蛋蛋糕，免稱用料雞蛋3個低筋麪粉一杯細砂糖半杯花生油或黃油少許紙杯全蛋蛋糕（免稱）的做法準備半杯白糖，一杯低粉，三個雞蛋雞蛋加白糖打發，注意啦！！！全蛋坐在60度的熱水打發，打發到8字不消失就ok了打發成這樣，就好了，低粉過濾分...
全蛋巧克力紙杯蛋糕
用料雞蛋4個低筋麪粉60克細砂糖40克奶粉40g巧克力（70%）40g黃油40g全蛋巧克力紙杯蛋糕的做法黃油和巧克力隔水融化，攪拌均勻打好雞蛋後加入一半糖，全蛋打發，打蛋器最大檔大概1分鐘後加入另一半糖。打發大概需要7分鐘將麪粉...
迷你紙杯小蛋糕（全蛋版）
我之前也上傳了一個迷你紙杯小蛋糕，戚風版的方子，蛋白蛋黃要分出來打發。有的人嫌麻煩的話可以試試這個方子，全蛋打發很簡單，快手，不用燙麪。用料雞蛋2個全蛋+1個蛋黃細砂糖40克牛奶25克玉米油40克低筋麪粉50克奶粉25克迷...
紙杯蛋糕（全蛋打發版）
本來是打算分蛋做戚風的，分到最後一個的時候竟然是個散黃的，就乾脆做全蛋的了之前做過兩次全蛋打發的蛋糕，第一次還算成功了，第二次拌麪粉的時候消泡了沒發起來，而且裏邊還有沒拌開的疙瘩，感覺全蛋打發的要做好實在是太考驗...