寶寶美食-蛋黃小餅乾

準備給兒子以後當磨牙小零食的...超市買的餅乾配料表裏各種添加劑，當然是媽媽自己給寶寶做的最健康啦，裏面有滿滿的愛喲...

用料  

寶寶美食-蛋黃小餅乾的做法  

1. 料理盆裏磕入一個雞蛋，加入15G細砂糖，用電動打蛋器打發

2. 再加入一個蛋黃，15G細砂糖，繼續打發

3. 加入10G細砂糖，蛋液打發到濃稠，滴落緩慢的程度

4. 加入10G黃油液，迅速翻拌均勻

5. 篩入低筋粉和玉米澱粉混合粉。翻拌均勻。千萬不要順着攪拌，會消泡，影響口感。

6. 烤箱預熱180度10分鐘。把餅乾液裝入一次性裱花袋，剪一個小口，把餅乾液擠在烤盤上。

7. 烤制12分鐘左右，觀察下，餅乾邊顏色變深色即可。如果烤完放置10分鐘還不夠酥脆，可能是沒烤透，繼續再烤幾分鐘。

小貼士

蛋黃餅乾是大人小孩都非常喜愛的一種小零食，如果不想讓寶寶吃太甜，可以適當減少加入的糖量即可。