芋圓燒布丁

夏天超愛芋圓燒仙草
QQ的芋圓、花生是必不可少的
不過自己不會做仙草，又懶得跑出去買
而且女生大多體寒，仙草本身比較寒涼
就自己做了牛奶布丁來替代仙草
搭配自己製作的健康芋圓，Q彈好味！
做個芋圓燒布丁～～也很不錯呢～～
最後我是倒蜂蜜水，喜歡牛奶的可以改成牛奶～
此方子爲“焙忘錄特約”，可在焙忘錄APP中檢視

用料  

芋圓燒布丁的做法  

1. 先做芋圓，地瓜蒸熟，取分量中的地瓜壓成地瓜泥，放入木薯粉揉成麪糰。

2. 取適量麪糰揉成小長條，切成一塊一塊的，芋圓部分就先做好了。

3. 接着做牛奶布丁，吉利丁片放入冷水中，浸泡待用。

4. 牛奶和淡奶油一起放入鍋中，攪拌均勻以小火加熱至溫熱即可，關火，將提前泡軟的吉利丁加入，混合融化並攪拌均勻。

5. 等4中的液體冷卻降溫至常溫，準備一個容器，鋪一層保鮮膜，將混合液體倒入，放入冰箱冷藏3-4小時以上至凝固。

6. 做好的芋圓煮熟，煮好後放入涼開水過一遍，使其降溫，同時也避免芋圓之間互相粘連。

7. 將凝固好的牛奶布丁切成小塊，裝入碗中，再加入一些煮熟並冷卻至常溫的芋圓加入其中。

8. 倒入適量蜂蜜水，撒一些烤香的花生，芋圓燒布丁就完成啦！

小貼士

1.木薯粉的分量可根據地瓜泥的乾溼程度增減，通常粉越少芋圓越綿軟，粉越多芋圓越韌越Q。
2.芋圓一次可以做多一些，吃不完可以放冰箱冷凍儲存，隨取隨煮就能吃啦，凍過的芋圓需要煮的更久一些。
3.除了花生外可以根據自己喜好加入蜜紅豆、西米等等～～