加倫果餅乾

自己創意的一款非常好吃的餅乾

用料  

加倫果餅乾的做法  

1. 無鹽黃油提前取出，放入盆中，充分軟化

2. 低粉和鹽混合過篩，然後和杏仁粉拌勻。糖粉也過篩．如果家裏沒糖粉，可用普通白糖用料理機打成細沫即可

3. 蛋液打散

4. 加倫果乾去籽後用刀切碎

5. 軟化的黃油用電動打蛋器先打勻，再倒入糖粉，繼續打發至顏色變白，體積膨鬆，呈羽毛狀

6. 分次倒入蛋液，繼續打勻

7. 倒入加倫果乾，過篩後的粉類，用橡皮刮刀輕輕拌和均勻（翻拌+切拌）

8. 將餅乾麪糊裝入保鮮袋（我分了兩個袋子裝）中，將麪糊均勻攤滿在袋子的底部，一手把住袋口，另一手用刮刀輕輕將麪糊推勻。這步沒拍照片

9. 做好後，放入冰箱冷藏室至微微硬身，取出，再整理成圓柱形，放入冷凍室凍至徹底硬身

10. 取出，在案板上撒些手粉，把生坯放上，用刀切成約7mm厚度的小餅坯，間隔擺放於鋪墊好的烤盤上（長帝25B的烤盤正好兩盤）

11. 烤箱160度預熱好，上下火中層，約15分鐘，至底部上色均勻，邊緣略上色即可取出